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自制希腊酸奶
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希腊酸奶含丰富的蛋白质，品尝起来有点像奶油，但热量比奶油要低很多，是糖尿病和减肥人士的首选，含有丰富的益生菌，有助于保持肠道菌群平衡，非常益消化，对肠胃不好的人非常有益。
希腊酸奶的做法
步骤1
做酸奶的容器沸水消毒
步骤2
倒入全脂牛奶
步骤3
放入里海酸奶菌种，菌种就是做好的里海酸奶；它的繁殖力非常强，菌种多一点少一点都没有关系
步骤4
用勺子多少搅拌一下，不用搅拌到看不到菌种，菌种一块一块的就可以
步骤5
盖好盖子，常温下发酵，现在的季节室温24度，一般6-7小时就完全凝固；里海酸奶是能拉丝的酸奶，把做好的酸奶全部倒入布袋中，用做豆腐的布袋
步骤6
全部到进去，布袋装在量杯里，放冰箱冷藏过滤
步骤7
装好后的样子，袋子与杯底有空间
步骤8
过滤出的奶清（过滤一夜的结果）
步骤9
800ml牛奶过滤后只有350ml希腊酸奶，碗里的奶清我已喝掉一部分
步骤10
过滤后的酸奶非常浓稠，像奶油一样
步骤11
舀入碗里，放入自己喜欢的果干，可以代替晚餐，这一小碗150ml
步骤12
希腊酸奶的烹饪技巧
做希腊酸奶建议用里海酸奶制作，它没有酸奶菌粉特出的味道，里海酸奶的浓稠度比一般菌粉的要强很多，发酵也非常容易，室温下即可；里海酸奶清肠的功能非常强大，除了做希腊酸奶之外，可再次过滤，代替奶油奶酪使用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2015-04-11
©本菜谱的做法由 悠哈厨房 编写，未经授权不得转载
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