宫保豆腐

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糖菓菋﹌沫沫
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传统的宫保鸡丁演变出来的一道菜。虽然花生米和豆腐经过炸制，但裹上了酸甜味道的酱汁，一点都不油腻，很适合下饭和下酒。

宫保豆腐的用料

豆腐 250g 花生米 100g
蒜苔 50g 芝麻 20g
糖 1勺 香醋 1勺
紫天椒 8粒 生油 2大勺
老抽 1/2勺 料酒 1勺
盐 1勺 淀粉 1勺
鸡精 1勺

宫保豆腐的做法

宫保豆腐的做法图解1

步骤1

豆腐切成丁备用。
宫保豆腐的做法图解2

步骤2

调料汁调好，蒜苔、紫天椒切粒备好。
宫保豆腐的做法图解3

步骤3

芝麻炒香，花生米用油炸熟，各装入碟备用。
宫保豆腐的做法图解4

步骤4

炒锅下油烧热，下豆腐丁炸至金黄沥油捞出。
宫保豆腐的做法图解5

步骤5

另起锅把调料汁倒入锅里。
宫保豆腐的做法图解6

步骤6

搅拌烧至粘稠状倒入炸好的豆腐、蒜苔和紫天椒翻炒2分钟。
宫保豆腐的做法图解7

步骤7

倒入花生米再翻炒均匀，撒上熟芝麻即可盛碟。

宫保豆腐的烹饪技巧

调料根据自己口味轻重调配。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-12

©本菜谱的做法由 糖菓菋﹌沫沫 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 爆 辣 午餐 晚餐

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