柳橙蒸蛋

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在书上看到的做法,就试试做的,一个橙子配一个鸡蛋刚好。

柳橙蒸蛋的用料

橙子 1个 鸡蛋 1个
糖(白砂糖) 10g 枸杞(或果酱) 几个

柳橙蒸蛋的做法

柳橙蒸蛋的做法图解1

步骤1

用小刀照图片的样子把橙子切开,挖出果肉。把果肉压出果汁,备用。
柳橙蒸蛋的做法图解2

步骤2

照片上是用的两个鸡蛋,但是用不了,一个鸡蛋就够了,鸡蛋加糖,打散。
柳橙蒸蛋的做法图解3

步骤3

橙汁加水,橙汁水的量和鸡蛋的比例是1.5比1,然后把橙汁水倒入鸡蛋里,搅匀,过筛,橙子放入小碗里,再把蛋液倒入橙皮里。可用保鲜膜盖住,没照照片。
柳橙蒸蛋的做法图解4

步骤4

锅里倒入凉水,放蒸屉,把蛋羹放入锅里蒸,先大火把水烧开,转中小火大约15分钟,在10分钟时开锅把枸杞放入,看看蛋羹的状态,随时调整火候。
柳橙蒸蛋的做法图解5

步骤5

成品。
柳橙蒸蛋的做法图解6

步骤6

好吃,滑滑嫩嫩的。

柳橙蒸蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-04-12

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