竹笋菇炒蕨菜

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baixiong

baixiong

2008-04-02
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

蕨菜125克 竹笋75克
金针菇50克

辅料

 
红椒30克
用料小秘诀

6碗水加两颗浓汤宝

在家轻松做火锅

竹笋菇炒蕨菜的做法步骤

1. 蕨菜洗净切约3厘米左右的段备用。

2. 竹笋去壳剥衣洗净将笋切成3厘米左右的粗丝备用。

3. 金针菇洗净切约3厘米左右的段备用。

4. 红椒洗净切成3厘米左右的粗丝备用。

5. 姜洗净切细丝备用。

6. 起锅,锅里放水,水开之后放盐10克放入蕨菜、竹笋、金针菇焯15秒出锅。

7. 锅里放少许油,煸香姜丝红椒丝,然后将蕨菜、竹笋、金针菇一起煸炒,火要旺动作要快,这样炒出的菜才具有菜香味,最后可以勾一点点薄芡淋少许香油出锅装盘即可。

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