烤箱食谱——无糖全麦面包

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现代人，每天糖油摄入量太多了，所以偶尔吃个无糖的，也算清理下肠胃啦。

全麦面包的用料

高筋面粉 220g	全麦面粉 40g
黄油 21g	温水 125g
蛋液 30g	核桃仁 50g
盐 2.8g	酵母 5g
无糖改良剂 15g	杏仁片少许

全麦面包的做法

步骤1

大合照，济济一堂啊。

步骤2

将水和酵母混合，用小勺搅拌至酵母完全溶化。

步骤3

将面粉、全麦粉、无糖改良剂、盐一同放入容器，混合均匀。

步骤4

将酵母水、蛋液加入，一起和至表面光滑的面团

步骤5

将黄油加入继续揉几分钟，使黄油完全吸收。

步骤6

将揉好的面团揉圆放置，案板上自然松弛30min。

步骤7

将面团擀开均匀的撒上核桃仁，卷起同模具同样宽度的面团卷，放入模具。

步骤8

将制成型的面团放在德普烤箱中层，底下放一盆开水，进行最后醒发

步骤9

约醒发40min，模具的7分满，取出，刷蛋液，划口，撒杏仁片。

步骤10

德普烤箱设定模式：快热烤，170度，中上层，预热15-18分钟，烤制35-40分钟

步骤11

烤好后，立即取出脱膜，置凉后，方可切片。

全麦面包的烹饪技巧

1、本食谱所有工具均为Depelec嵌入式电烤箱，所适用温度和档位均适用于此品牌烤箱~ 2、其它烤箱可以适当调整，也一样能做出美美哒的作品，亲测有效哦！ 3、欢迎来微博调戏烘焙实验室小鲜肉烘焙师。。微博门牌名：德普烘焙实验室。：）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-14

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