牛奶麦芬——操作简单快捷,很适合当早餐的一款小蛋糕

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豆妈糕点

豆妈糕点

2015-04-14
这一款非常简单的麦芬蛋糕,相当于只用把所有食材混合就可以了,不用打发,不用等待,大概10分钟左右便可放进烤箱;家人早起,一人一个,搭配上一杯酸奶,真是很好的早餐呢。
难度:配菜(中级) 时间:10-30分钟

主料

低筋面粉200g 10ml
牛奶160g 60g
鸡蛋1个 60g左右
1.25ml

牛奶麦芬——操作简单快捷,很适合当早餐的一款小蛋糕的做法步骤

牛奶麦芬——操作简单快捷,很适合当早餐的一款小蛋糕的做法图解1

1. 准备好纯牛奶160g、玉米油60g、鸡蛋1个打散搅匀;

牛奶麦芬——操作简单快捷,很适合当早餐的一款小蛋糕的做法图解2

2. 将牛奶、玉米油、鸡蛋混合搅匀;

牛奶麦芬——操作简单快捷,很适合当早餐的一款小蛋糕的做法图解3

3. 将细沙糖或糖粉45-70g、盐1.25ml,加入第二步混合的液体中搅拌均匀;

牛奶麦芬——操作简单快捷,很适合当早餐的一款小蛋糕的做法图解4

4. 低筋面粉200g与泡打粉10ml均匀混合;

牛奶麦芬——操作简单快捷,很适合当早餐的一款小蛋糕的做法图解5

5. 将混合好的面粉过筛筛入第三步混合的液体中搅拌均匀(从下往上搅拌均匀,不要划圈,混好即可,面糊有疙瘩也不要再继续搅了);

将混好的面糊装进一次性裱花袋中(自己一个人操作可以像我一样将裱花袋放进一个大口的瓶子中,这样可以更加方便装面糊);

牛奶麦芬——操作简单快捷,很适合当早餐的一款小蛋糕的做法图解6

6. 将裱花袋中的面糊挤入麦芬杯中,2/3杯满(4个刚好,5个稍有不够,直接用铲子将面糊放进杯中也可以,不过这样挤进去的烤出来的形状会更漂亮一些);

将装好面糊的麦芬杯放入预热好的烤箱中,180度,中层,烤20-25分钟即可;

牛奶麦芬——操作简单快捷,很适合当早餐的一款小蛋糕的做法图解7

7. 烤至你需要的颜色取出便可食用啦。

牛奶麦芬——操作简单快捷,很适合当早餐的一款小蛋糕的做法图解8

8. 成品图

牛奶麦芬——操作简单快捷,很适合当早餐的一款小蛋糕的做法图解9

9. 成品图

小贴士

1、 混合好的面糊从下往上搅拌均匀,不要划圈,混好即可,面糊有疙瘩也不要再继续搅了,避免起筋;

2、自己一个人将面糊装进裱花袋不好操作,可以像我一样将裱花袋放进一个大口的瓶子中,这样可以更加方便装面糊;

3、用裱花袋挤面糊2/3杯满可以使烤出来的小蛋糕鼓出来高高的,很漂亮;

4、这款蛋糕还可以加入柠檬、香草精或者蔓越莓等增加风味。

©本菜谱的做法由 豆妈糕点 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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