零失败~提拉米苏

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提拉米苏的用料

芝士 250g 蛋黄 2个
糖 75g 水 75g
吉利片 2片 奶油 150g
手指饼干 若干 朗姆酒 15ml
纯咖啡液 40ml

提拉米苏的做法

零失败~提拉米苏的做法图解1

步骤1

蛋黄打发至浓稠状
零失败~提拉米苏的做法图解2

步骤2

水和糖烧开，移开火焰，用打蛋器搅拌，一边搅拌一边缓缓倒入蛋液。
零失败~提拉米苏的做法图解3

步骤3

倒入后继续搅打蛋液和糖水混合液至冷却，放置一边
零失败~提拉米苏的做法图解4

步骤4

芝士用热水隔开软化后，打发成糊糊，细腻状，倒入混合液，搅拌均匀
零失败~提拉米苏的做法图解5

步骤5

吉利片冷水泡软，放入热水中，隔水融化成液体，倒入上述混合物中，搅拌均匀。
零失败~提拉米苏的做法图解6

步骤6

奶油打发成纹路状即可。加入上述混合物中，搅拌均匀。芝士糊就成功了。
零失败~提拉米苏的做法图解7

步骤7

取手指饼干，放在咖啡和酒的混合液中，沾下即可，放入玻璃杯中垫底
零失败~提拉米苏的做法图解8

步骤8

倒入一层芝士糊，然后再放入一层沾咖啡酒的手指饼干，再倒入芝士糊至满杯。
零失败~提拉米苏的做法图解9

步骤9

放入冰箱冷冻六个小时以上即可。
零失败~提拉米苏的做法图解10

步骤10

筛入可可粉在表面，提拉米苏就成功了。这个配方就是六寸提拉米苏的量，我做的杯装，方便食用。我做了五杯。想多次食用，可以放冰箱冷藏冻硬，食用前放冷冻，稍软，再筛入可可粉

提拉米苏的烹饪技巧

1，注意下芝士，要是做提拉米苏的哈，牌子很多，我就不打广告了。2.六寸的量，可以做提拉米苏蛋糕。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-17

©本菜谱的做法由 Midoumama 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 烘焙 甜 下午茶

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