青椒炒鸭心

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其实一直不喜欢吃动物内脏,但是唯独爱吃这样做的鸭心
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

鸭心适量 青椒2只

青椒炒鸭心的做法步骤

1. 把新鲜鸭心均匀切成不大不小的条形,加盐、酱油、料酒、十三香腌制几分钟,然后加入少量淀粉拌匀。

2. 腌制鸭心的时候就切其他配料吧,青椒,大蒜,生姜,我习惯切小丝,当然还有干的红辣椒切好或者买成品干红辣椒碎片。

青椒炒鸭心的做法图解3

3. 热油,差不多冒烟的时候就把姜,蒜,八角丢入锅里,再把鸭心倒入快速翻炒,变色了就倒入青椒炒。放适量的盐。搅匀,倒入少量的水量就好。等水开了,尝咸淡就出锅。不能煮太久,容易老。如果不小心水倒多了,出锅还是很多汤汁,就用水淀粉去收汤就好了。

青椒炒鸭心的做法图解4

4. 我做菜都不爱放太多调味品,尤其去味精。

©本菜谱的做法由 我是金刚不坏女汉子 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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