补血益气~当归红枣乌鸡汤

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乌骨鸡含有丰富的蛋白质,其蛋白质含量比鸭肉、鹅肉多;乌鸡还含有丰富的黑色素,入药后能起到使人体内的红血球和血色素增生的作用。因此,乌鸡自古以来,一直被认为是滋补上品。滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻现代医学研究,乌鸡内含丰富的黑色素,蛋白质,B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素,其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉,胆固醇和脂肪含量却很低,乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡,乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡,而且含铁元素也比普通鸡高很多,是营养价值极高的滋补品。

当归红枣乌鸡汤的用料

乌骨鸡 半只 当归 10g
红枣 4个 生姜 2片
黄酒 1勺 党参 5g
适量

当归红枣乌鸡汤的做法

补血益气~当归红枣乌鸡汤的做法图解1

步骤1

乌鸡切大块洗净
补血益气~当归红枣乌鸡汤的做法图解2

步骤2

冷水下锅煮沸关火,再凉水冲净。
补血益气~当归红枣乌鸡汤的做法图解3

步骤3

生姜切片,当归消洗切段,红枣去核切半。
补血益气~当归红枣乌鸡汤的做法图解4

步骤4

放入炖锅里,加足水炖2小时左右。
补血益气~当归红枣乌鸡汤的做法图解5

步骤5

加盐调味即可。

当归红枣乌鸡汤的烹饪技巧

感冒,高血压人士不宜喝。
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创建时间:2015-04-18

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