烧茄子

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諾000000003

諾000000003

2008-04-02
难度:配菜(中级) 时间:30-45分钟

主料

圆茄子一个 面粉
鸡蛋

辅料

 
适量 适量
适量 适量
适量
用料小秘诀

6碗水加两颗浓汤宝

在家轻松做火锅

烧茄子的做法步骤

1. 将茄子切成1cm见方的小块儿,面粉加清水调成糊状,加入少量淀粉与鸡蛋清,搅拌均匀,备用;

2. 热油,5成热时放入裹上面粉糊的茄块儿,中火炸至焦黄,盛出;

3. 再热少量油,放入蒜、姜片,爆香后,立刻倒入炸好的茄块翻炒,加入适量的酱油,闷锅炖烧,如较干的话可加少量清水;

4. 闷烧过程中要不断翻搅,以防粘锅,茄块变软且颜色较深后加入盐、鸡精出锅即可。

小贴士

如果做得好,茄子还会有红烧肉的味道呢o(∩_∩)o!
ps.偶这道菜做的略微有些失败,卖相不好,味道还行。需要总结教训,再接再厉哈!

©本菜谱的做法由 諾000000003 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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