不用冰淇淋机的冰淇淋

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一直想做一款冰淇淋，健康又卫生，因为身体自从生完孩子后不像以前一样，现在吃一点凉的就胃痉挛，而且孩子吃那些带添加剂的食物真的让妈妈不放心，过年的时候就想做了，冰箱一直空不出来，现在好容易收拾好冰箱了，就趁着周末做个试试，这个方子是模仿别人的，但搅拌的时候感觉冰碴太多，没有冰淇淋的粘稠感觉，就参考了别的方子把奶油打发看看怎么样

冰淇淋的用料

水果（比如芒果、草莓、香蕉等） 300g 淡奶油 300ml
牛奶 300ml 蛋黄 3个
糖 90g 柠檬汁 10g

冰淇淋的做法

不用冰淇淋机的冰淇淋的做法图解1

步骤1

芒果削皮，然后用刀取出果肉
不用冰淇淋机的冰淇淋的做法图解2

步骤2

材料们出镜
不用冰淇淋机的冰淇淋的做法图解3

步骤3

我是用搅拌机打的芒果，打的很碎，几乎是汁了，里面加了糖和柠檬汁一起打
不用冰淇淋机的冰淇淋的做法图解4

步骤4

蛋黄用手动打蛋器打散，其实用电动的感觉能好，因为手打的毕竟没有机器打的均匀，其实就是第一次做的冰碴感太重，所以之后做的每一种需要搅拌的都想用电动打，打散后加的牛奶和糖，在电磁炉上慢火煮，边缘稍稍沸腾就行了，要不该变成蛋花汤了
不用冰淇淋机的冰淇淋的做法图解5

步骤5

一直搅拌哦
不用冰淇淋机的冰淇淋的做法图解6

步骤6

我这个是之前做的图片，按别人的方子直接趁热倒入的淡奶油，其实应该将奶油打到6分发，再跟蛋黄液混合
不用冰淇淋机的冰淇淋的做法图解7

步骤7

混合好了，我一开始用不锈钢盆装的一大盆，冻了一宿也就变成冰碴状，后来我又倒入保鲜盒里冻，效果比盆好。
不用冰淇淋机的冰淇淋的做法图解8

步骤8

再就是隔4、5个小时用饭勺拌一下，这是18个小时后搅拌的效果，吃的时候从冷冻拿出来，缓一下用冰淇淋勺挖球，热量没算过，但健康卫生是嘎嘎的

冰淇淋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-19

©本菜谱的做法由 瑜82 编写，未经授权不得转载

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