韭菜鸡蛋馒头卷（中式蛋糕卷哦）

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秦航
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我的婆婆是山东人，我是湖北人。一般都是我做湖北菜，偶尔我婆婆也会做山东馒头给老公解解乡愁。这个馒头卷就是我老公的小时记忆，他今天一下吃了5个！

中式蛋糕的用料

面粉 1kg 酵母 适量
韭菜 400g 鸡蛋 2个
盐 适量 五香粉 适量
鸡精 适量

中式蛋糕的做法

步骤1

将面粉，水，酵母揉成面团，在温暖的地方，发面。（我婆婆是在床上用大的纱布盖起来发的^O^）

步骤2

发到差不多两倍大时就差不多了，取出再次揉面，揉成差不多的长条，用擀面杖擀成厚度约5毫米的长方形。

步骤3

将韭菜洗净，切末，将鸡蛋打散，加入盐，五香粉，鸡精，韭菜末，搅匀。

步骤4

均匀铺在长方形面面饼上，然后卷一圈半，将开口处捏合。

步骤5

用刀切差不多7厘米的段。

步骤6

烧开水，上蒸屉蒸，中间要隔适当缝隙。
韭菜鸡蛋馒头卷（中式蛋糕卷哦）的做法图解7

步骤7

蒸十分钟，好了，可以出锅啦

中式蛋糕的烹饪技巧

鸡蛋一个两个都可以，就是一个标准，不能在馒头外漏出来
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-19

©本菜谱的做法由 秦航 编写，未经授权不得转载

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