酱茄子

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酱茄子的用料

茄子 3个 鸡蛋 2个
肉丝 100g 小葱 少许
香菜 少许 5瓣
大酱、酱油、味精、白糖 少许

酱茄子的做法

酱茄子的做法图解1

步骤1

茄子顺长切条,一个茄子切九条,茄蒂处相连,过油时不容易乱,蒜和小葱和香菜切碎。
酱茄子的做法图解2

步骤2

茄子过油炸透,肉丝加酱油炒熟,鸡蛋炒熟待用。
酱茄子的做法图解3

步骤3

炒锅放蒜末炒出蒜香,放大酱炒香加高汤,放炸好的茄子、味精、糖、酱油煨透,汁浓时出锅。
酱茄子的做法图解4

步骤4

茄子上放炒好的肉丝、鸡蛋,中间放葱和香菜即可。
酱茄子的做法图解5

步骤5

用剪刀剪断茄蒂,吃的时候最好拌一下

酱茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-04-19

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