蒜泥白肉卷

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baixiong

baixiong

2008-04-02
难度:切墩(初级) 时间:1小时以上

主料

250克 黄瓜1根
1段

辅料

 
蒜泥25克 25克
姜片10克 5克
50克 葱段10克
10克 少量
用料小秘诀

6碗水加两颗浓汤宝

在家轻松做火锅

蒜泥白肉卷的做法步骤

1. 锅中放入适量水(能没过肉)和姜片葱段,水滚后,将猪腿尖肉放入汤锅中煮熟(约8-10分钟,用筷子能插透肉),关火后将肉浸泡20分钟。

2. 捞出肉晾凉沥干,切成大薄片。

3. 将黄瓜洗净切丝,葱切丝,将黄瓜丝和葱丝放在肉片上,卷起来,摆盘。

4. 将蒜泥、红酱油、辣椒油、味精、香油、糖兑成调料,浇在肉卷上即可。

分类:

川菜
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