可乐土豆炖鸡翅

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这款可乐土豆炖鸡翅是源于我在饭店吃的一道菜---可乐炖排骨。因为平时女儿比较喜欢可乐鸡翅，又喜欢鸡肉炖土豆，所以我就在可乐鸡翅的基础上加入土豆，炖制成这道菜。没想到加入土豆的可乐鸡翅不但味道没变，反增加了土豆的浓郁香味，口感非常不错！

可乐土豆炖鸡翅的用料

带翅根和翅尖的鸡翅 4个 土豆 两个（中等大小）
可乐 一小瓶 料酒 2汤匙
老抽 1汤匙 生抽 2汤匙
姜 10g 八角 1颗

可乐土豆炖鸡翅的做法

步骤1

1、将鸡翅洗净，把翅中、翅根、翅尖用刀分离，然后放入水里泡10分钟出净血水，然后控净水份待用。

步骤2

2、将土豆用模具挖成一元硬币大小圆球;姜切片待用。

步骤3

3、炒锅上火，加入少量油，放入姜片、八角，翻炒。5、6秒后倒入鸡翅，一面煎变色翻到另一面继续煎至变色后，倒入老抽上色。

步骤4

4、倒入可乐，没过鸡翅，倒入料酒，放入土豆大火烧开，转小火大约20分钟左右，至肉烂，土豆软糯即可。

可乐土豆炖鸡翅的烹饪技巧

小贴士:1、加入的土豆不要切太大块儿，否则不易入味！2、土豆一定要先用少量的油炒一下，这样味道会更香。3、因为加入土豆容易糊锅，所以收汤的时候要勤翻锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-20

©本菜谱的做法由 角落小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炖 甜 晚餐 中国菜

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