沙拉酱面包

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这是一款非常简单的面包，但是越是看起来简单越是做起来难，如果你是一个新手，能把这款面包做好了那其它的面包就不是问题了。

沙拉酱面包的用料

高筋面粉 300克 糖 40克
牛奶 92克 蛋液 70克
酵母 4克 奶粉 20克
刷面蛋黄 适量

沙拉酱面包的做法

沙拉酱面包的做法图解1

步骤1

把所有材料除黄油外放入面包桶，按顺序依次加入，先液体再粉类，启动和面程序，等搅拌程序结束后提醒声响起时，放入黄油重启一下面包机，1.30小时发酵结束后用手戳一下检查发酵程度，像这样洞口不回缩就可以了，如果戳一下整个面团了塌下去了就说明发过头了，不能做面包了，也不能丢掉，只能拿来做中种了。
沙拉酱面包的做法图解2

步骤2

按面团的总重量分成几个，排气、整型，放入烤盘，每个面团之间中间得留出空间，放入烤箱启动发酵程序调至30度二次发酵，现在室温二十多度的天气大概发酵40分钟，具体时间得观察面团发酵的程度，如果没发好再适当的加点时间。
沙拉酱面包的做法图解3

步骤3

发酵结束后刷上蛋黄液，再挤上沙拉酱，预热烤箱160度，上下管烤18分钟后再换上面热风烤7分钟，如果烤箱没有热风的直接烤25分钟即可。
沙拉酱面包的做法图解4

步骤4

烤制中。
沙拉酱面包的做法图解5

步骤5

成品出炉。

沙拉酱面包的烹饪技巧

整型的时候一定要按照手法做，不然做出来的面包不圆。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-21

©本菜谱的做法由 宝贝无忧 编写，未经授权不得转载

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