芭比娃娃蛋糕

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ー种坚强丶
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经常自己做蛋糕 总想做一款颜值高些的 一直喜欢这种娃娃蛋糕 所以自己动手做了一个 有些粗糙 但是熟能生巧 会越做越好的

芭比娃娃蛋糕的用料

鸡蛋清 五个 鸡蛋黄 五个
白糖 70g 牛奶 50g
色拉油 50g 柠檬汁或白醋 几滴
奶油 适量

芭比娃娃蛋糕的做法

芭比娃娃蛋糕的做法图解1

步骤1

烤之前忘记照相了 就是戚风蛋糕的做法 蛋清加柠檬汁打发 五十克砂糖分三次放入 一次放入的话会延长蛋白的打发时间蛋白打的还不能过 蛋黄加20克糖 50g牛奶分三次加入 搅拌不能转圈 否则起筋50g色拉油分三次加入 100g低筋面粉过筛加入 搅拌到 匀称 蛋白取三分之一拌入蛋黄糊 从下往上翻 尽量减少反动的次数 否则蛋白容易消泡 拌匀后把蛋黄糊倒入剩余的蛋白中 慢慢翻动搅匀 入模具 轻轻震几下 把大气泡震出 烤箱150度预热 我家烤箱温度高 130度25 150度20分钟 然后又转回130度烤了20分钟 我也是失败了几次才成功的 心都要碎了 忽略那个裂口吧 烤箱不是很专业 温度掌握不好
芭比娃娃蛋糕的做法图解2

步骤2

模具是从某宝网站购买的 搜岁芭比娃娃蛋糕模具就会有 这个比较方便 否则还得烤一个八寸 一个六寸然后自己修剪形状比较麻烦 蛋糕烤好要倒置到自然凉透再脱模
芭比娃娃蛋糕的做法图解3

步骤3

脱模了 这次比较成功 味道很香很松软 而且里面不湿 待用
芭比娃娃蛋糕的做法图解4

步骤4

这次真心比较成功 脱模时候太紧张
芭比娃娃蛋糕的做法图解5

步骤5

横切 我是切成三片 也可以切四片
芭比娃娃蛋糕的做法图解6

步骤6

打奶油 打发奶油备用 打奶油时可以放些干奶粉 那样更挺 而且不容易化
芭比娃娃蛋糕的做法图解7

步骤7

在蛋糕切面抹果酱放些水果粒 也可以抹奶油
芭比娃娃蛋糕的做法图解8

步骤8

娃娃哪里都有卖 只要做之前把需要插入蛋糕的部分用保鲜膜缠好
芭比娃娃蛋糕的做法图解9

步骤9

蛋糕坯都抹好了 奶油 摞起来 把娃娃插入蛋糕内
芭比娃娃蛋糕的做法图解10

步骤10

白色奶油抹上一层 做底色 然后娃娃的上身用最细的裱花嘴 裱上一个上衣
芭比娃娃蛋糕的做法图解11

步骤11

裱花的过程手比较粘 没照 就是调三种粉色的奶油 用带花纹的裱花嘴 裱花 画圈裱 我没有大花嘴用的这个纹路多 如果不熟练可以在碗里练习几个 Duang～美丽的芭比来啦

芭比娃娃蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-21

©本菜谱的做法由 ー种坚强丶 编写，未经授权不得转载

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