红烧鹅肉

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源睿妈

源睿妈

2015-04-21
做过好多次,家人很喜欢。我觉得咸淡各人喜欢所以没写具体份量。初次上传,多多包涵!
难度:切墩(初级) 时间:30–60分钟

主料

四分之一只鹅、料酒、盐、生抽、老抽、蠔油

红烧鹅肉的做法步骤

红烧鹅肉的做法图解1

1. 放少量油放姜煸香

红烧鹅肉的做法图解2

2. 鹅肉炒至焦黄,依次加入料酒、盐、生抽、老抽、蠔油,翻炒一下。

红烧鹅肉的做法图解3

3. 加水,刚好没过鹅肉就行。盖上盖子焖,中途不时翻一下。(不想焖太软可以加少点水)

红烧鹅肉的做法图解4

4. 焖到只剩一点汤汁就装到沙锅里焗一下就好了!我比较喜欢再放沙锅里焗一下,这样更加香。就这样出锅也行。

红烧鹅肉的做法图解5

5. 焗好上桌啦!

小贴士

我用的是土鹅,所以没用水焯,如果是街上买的用水焯一下比较好。

分类:

禽类午餐川菜
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