草莓桑葚奶油裸蛋糕

精品

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Jilly泓

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不知不觉春天到了，市面上出现了一种小小颗椭圆的草莓，还有个头大大的桑葚，忍不住买回来装饰奶油蛋糕，如果觉得裱花蛋糕有点难，就试试裸蛋糕吧，一样颜值爆表，来一块奶油裸蛋糕，一杯红茶，在春天的微风中，享受属于你的春天吧

奶油裸蛋糕的用料

低筋面粉 50g	鸡蛋 3个
蛋白用细砂糖 35g	蛋黄用细砂糖 10g
牛奶 25g	玉米油或其他无味食用油 20g
草莓适量	桑葚适量
淡奶油适量

奶油裸蛋糕的做法

步骤1

准备好材料

步骤2

先将蛋黄和蛋清分离，将蛋白分三次加入细砂糖打发到蛋白呈直立直角，蛋黄和糖混匀，牛奶和玉米油混匀，加入蛋黄中，篩入低粉，将蛋黄糊以上下翻拌的手法搅拌好，不要画圈搅拌，加入三分之一的蛋白放到蛋黄糊中，上下翻搅的手法搅拌，加入全部的蛋白到蛋黄糊中搅拌均匀，也是上下翻搅的手法。装入6寸蛋糕模具中，然后提起模具震几下，震出面糊中大气泡。面糊放入预热好的烤箱，中下层，烤150度，35分钟。每个烤箱功率大小不一样，时间和温度仅供参考哦~出炉后的戚风蛋糕要马上倒扣放到自然凉的温度时在脱模。这是成品图…忘了拍中间过程了…