只为测试新刀—彩虹蛋糕卷

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为了切蛋糕卷不掉渣，特意入手一把高大上的专业刀，一切果然一点都不掉，削铁如泥呀削铁如泥～做完彩虹卷感觉整个世界都美好了。

只为测试新刀—彩虹蛋糕卷的用料

蛋白 2个 蛋黄 2个
细砂糖 40g 玉米油 30g
水 30g 低筋面粉 40g
进口可食用色素 少许

只为测试新刀—彩虹蛋糕卷的做法

只为测试新刀—彩虹蛋糕卷的做法图解1

步骤1

原料准备
只为测试新刀—彩虹蛋糕卷的做法图解2

步骤2

分离鸡蛋，蛋白的盆要保证无水无油无一丝蛋黄，用电动打蛋器低速打发至粗泡时加入三分之一细砂糖。
只为测试新刀—彩虹蛋糕卷的做法图解3

步骤3

打蛋器调至中速，打发至细腻光滑时，再加入三分之一细砂糖。
只为测试新刀—彩虹蛋糕卷的做法图解4

步骤4

继续中速搅打，直到蛋白提起时有长长的倒三角，但蛋白仍然很软时加入最后三分之一细砂糖搅打。
只为测试新刀—彩虹蛋糕卷的做法图解5

步骤5

将蛋白打发至硬性发泡，即提起打蛋器的头，能够拉出一个硬硬的倒三角形，翻转容器，蛋白紧贴盆底不掉。
只为测试新刀—彩虹蛋糕卷的做法图解6

步骤6

蛋黄打散，加入水和玉米油搅拌均匀。
只为测试新刀—彩虹蛋糕卷的做法图解7

步骤7

筛入低筋面粉，用橡皮刮刀搅拌均均匀。
只为测试新刀—彩虹蛋糕卷的做法图解8

步骤8

将三分之一蛋白加入蛋黄糊中拌匀。
只为测试新刀—彩虹蛋糕卷的做法图解9

步骤9

再将拌匀的蛋黄糊倒入剩余三分之二的蛋白中十字拌匀。
只为测试新刀—彩虹蛋糕卷的做法图解10

步骤10

分成四份，分别加入你喜欢的颜色的色素。
只为测试新刀—彩虹蛋糕卷的做法图解11

步骤11

拌匀后装入裱花袋
只为测试新刀—彩虹蛋糕卷的做法图解12

步骤12

一种颜色挨着一种颜色挤入烤盘，烤箱预热180度，大约烤10分钟。倒扣晾凉。
只为测试新刀—彩虹蛋糕卷的做法图解13

步骤13

淡奶油加少许细砂糖打发，抹上奶油。当当当当！新刀登场～
只为测试新刀—彩虹蛋糕卷的做法图解14

步骤14

小心将蛋糕卷起
只为测试新刀—彩虹蛋糕卷的做法图解15

步骤15

切成你喜欢的大小
只为测试新刀—彩虹蛋糕卷的做法图解16

步骤16

颜色好漂酿
只为测试新刀—彩虹蛋糕卷的做法图解17

步骤17

装盒
只为测试新刀—彩虹蛋糕卷的做法图解18

步骤18

约会！

只为测试新刀—彩虹蛋糕卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-21

©本菜谱的做法由 M小姐的手作日记 编写，未经授权不得转载

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