银耳炖木瓜

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dtzyl

dtzyl

2008-04-02
难度:掌勺(高级) 时间:1小时以上

主料

木瓜适量 银耳适量

辅料

 
莲子适量
用料小秘诀

6碗水加两颗浓汤宝

在家轻松做火锅

银耳炖木瓜 的做法步骤

1. 首先把木瓜洗净去皮籽切成大块,莲子是洪湖野生的,先用水泡一小时,再去掉莲心(较苦),银耳用凉水泡发后再摘洗干净备用。

2. 把所有材料放大炖盅内,加清水9分满,再放入冰糖,再盖上两层盖子,隔水炖2小时左右。

小贴士

世界卫生组织新的健康食品榜上木瓜第一次取代苹果,当选为健康水果的第一名,这得益于木瓜酵素的发现。木瓜酵素可帮助人体分解肉类蛋白质。消化科专家建议饭后吃少量木瓜,以帮助肠道消化难以吸收的肉类,对预防胃溃疡、肠胃炎、消化不良等也功效显著,此外,由于木瓜酵素能帮助分解并去除肌肤表面角质层的细胞,因此也被越来越多地应用在护肤品中。
每100克木瓜所含营养素如下:·热量 (27.00千卡) ·蛋白质 (0.40克) ·脂肪 (0.10克) ·碳水化合物 (7.00克) ·膳食纤维 (0.80克) ·维生素A (145.00微克) ·胡萝卜素 (870.00微克) ·硫胺素 (0.01毫克) ·核黄素 (0.04毫克) ·尼克酸 (0.30毫克) ·维生素C (43.00毫克) ·维生素E (0.30毫克) ·钙 (17.00毫克) ·磷 (12.00毫克) ·钠 (28.00毫克) ·镁 (9.00毫克) ·铁 (0.20毫克) ·锌 (0.25毫克) ·硒 (1.80微克) ·铜 (0.03毫克) ·锰 (0.05毫克) ·钾 (18.00毫克)


分类:

煲汤
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