不需要烤箱的甜品——芒果千层
见这么流行千层蛋糕,自己也想试试,就在豆果上找了方子,随随鱼的,但步骤有一两步不同,我是怎么方便怎么来。成品出来,我不是很喜欢吃,我爸说还不错,堂姐的女儿说好吃,好吧,各人口味不同。
芒果千层的做法
步骤1
牛奶加糖粉和过筛后的玉米淀粉,低筋面粉拌匀。
步骤2
倒入打散的鸡蛋液拌匀,再倒入隔水融化的黄油拌匀。
步骤3
把拌匀的液体过筛一遍,如果有粉粒在筛子上就用刮刀碾压下去,静置半小时。
步骤4
准备一个不沾平底锅,不需要放油,锅热后放入一勺面皮糊,小火煎熟(怕不熟可以翻面再煎一下,我所有都这样)
步骤5
煎好后放一边晾凉,继续煎剩下的。我用的是直径18cm的锅,煎了大约15张皮。
步骤6
所有皮煎好后晾凉,芒果切小块,450g淡奶油+45g细砂糖打发。铺一张晾凉后千层皮,抹一层奶油。
步骤8
大概第三或第四张皮的时候(随你喜欢),在奶油上面铺芒果粒。
步骤9
抹奶油盖住芒果,再放一张千层皮,重复前面步骤直至面皮用完。
步骤10
完成了,放冰箱冰藏一小时以上即可切块食用。
芒果千层的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2015-04-22
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