超级爽口芒果椰奶糯米糍！手残党都可以做！

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恰恰恰咋某
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加玉米淀粉是为了不粘牙，如果想要Q弹一点的，不要加玉米淀粉，全部放糯米粉就好啦。

芒果椰奶的用料

牛奶 55g 椰浆 200g（刚好佳乐有200ml装）
黄油隔水化成液态 20g 糖粉 60g
蛋黄 1个 糯米粉 125g
玉米淀粉（不易粘牙 10g 芒果 1-2个，视大小定
椰丝 适量

芒果椰奶的做法

超级爽口芒果椰奶糯米糍！手残党都可以做！的做法图解1

步骤1

把牛奶，椰浆，融化成液体的黄油，蛋黄，糖粉通通加到一个大盆里，用手动打蛋器打匀（我用的最小的高压锅，因为比较好打…哈哈。打好后加入糯米粉和玉米淀粉，继续打匀成糊状。 换一个较浅的盘子（比较好蒸，盖上保鲜膜（一定要盖，上蒸锅，大火出汽后再蒸20-25分钟。蒸到如图状态，用筷子搅开是没液体的才行。拿出来后用筷子用力搅拌均匀。冷却。
超级爽口芒果椰奶糯米糍！手残党都可以做！的做法图解2

步骤2

冷却后（可以放冰箱冷藏一两小时）就可以包了。戴上一次性手套（没有的话手上涂点熟糯米粉，就是生粉小火炒熟），分成30g左右一份，搓圆，摁平（中间厚旁边薄，放上芒果2-3块，包起来，轻轻搓圆，在椰丝里滚一圈。
超级爽口芒果椰奶糯米糍！手残党都可以做！的做法图解3

步骤3

放到冰箱里冷藏一两小时后口感绝佳！为了食用方便可以用保鲜膜裁成一个个四方形独立包装，卫生又方便。
超级爽口芒果椰奶糯米糍！手残党都可以做！的做法图解4

步骤4

冷藏口感绝对比不冷藏好，甜而不腻，非常清爽。

芒果椰奶的烹饪技巧

冷藏过后超级好吃。不冷藏赶脚口感没有那么清爽。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-23

©本菜谱的做法由 恰恰恰咋某 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 蒸 甜 下午茶

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