奶油夹心小泡芙
传说面包爱上了奶油,而奶油却爱上了蛋糕,面包黯然神伤,把奶油放进了心里,于是就有了泡芙。源自法国的泡芙是一种很神奇的甜点,这里还有一个动人的故事,当然是爱情啦!呵呵,还是说说泡芙怎么做吧。
奶油夹心小泡芙的做法
步骤5
蛋液直到加入搅拌到慢慢挑起木勺,下面会挂住一个4厘米左右长的倒三角,且不会滑落,如果挑不起面糊,说明蛋液还加的不够,如果挑起的面糊很快滑落,说明蛋液加多了,那就不可挽回了,所以要分多次边观察状态边加入蛋液。奶油夹心小泡芙的烹饪技巧
1、烫熟面糊那一步,要注意不要保留太多水分,使面团太稀,否则加不了多少鸡蛋液就变成很稀的面糊了。
2、加入鸡蛋液时切记要分多次加入,搅拌均匀观察状态,不合适再加下一次,千万不敢一次加多了就无法挽回了。
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创建时间:2015-04-23
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