少油糖醋排骨

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不小心把脚崴了。妈妈带我去超市买这两天在家的补给，其中买了精修肋排。躺在床上休息，但内心怎么也抑制不住起来烧掉排骨的冲动。于是，一瘸一拐单脚厨房完成了这道菜。第一次少糖醋排骨，味道真的很赞。看来真是什么也阻挡不了我对美食的热爱啊！

少油糖醋排骨的用料

猪肋排 随便啦 八角 几粒
白蔻 几粒 大葱段 少许
生姜片 几片（稍厚） 大蒜 几瓣
料酒 老抽 糖 醋 适量 白芝麻 若干

少油糖醋排骨的做法

步骤1

排骨冷水入锅，烧开焯水，煮掉血水。

步骤2

锅内一点点油，放入八角、白蔻、葱、姜、蒜，煸香。

步骤3

倒入排骨，炒香。然后加入水，水位没过排骨多一点点。
少油糖醋排骨的做法图解4

步骤4

倒入老抽，基本按照每个排骨都被淋上点老抽的量。（咸淡可以自己边尝边加）

步骤5

加入较多的糖（我放了三大勺）可以根据自己口味加。
少油糖醋排骨的做法图解6

步骤6

汤汁收了三分之一时，加入醋（根据自己口味加）。等待收汁，直到汤汁贴锅变粘稠。
少油糖醋排骨的做法图解7

步骤7

用筷子将排骨取出，排好。将汤汁淋在排骨上。撒上芝麻。完成！

少油糖醋排骨的烹饪技巧

千万不要放盐。酱油即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-25

©本菜谱的做法由 Furball 编写，未经授权不得转载

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