超Q弹的砵仔糕

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周末接儿子放学的路上看见有买砵仔糕的，想起了爷爷。小时候家里孙子多，可爷爷最疼的还是我，每次好吃的都留给我……希望爷爷在另一个世界也能幸福快乐！

超Q弹的砵仔糕的用料

木薯粉 170g 马蹄粉 30g
片糖 100g 水(调粉浆) 160g
水（煮糖水） 150g

超Q弹的砵仔糕的做法

超Q弹的砵仔糕的做法图解1

步骤1

准备原材料。
超Q弹的砵仔糕的做法图解2

步骤2

木薯粉，马蹄粉，清水160g一起拌匀，会比较硬块，不是稠的那种。（没关系，配方我调试多次，很成功。）
超Q弹的砵仔糕的做法图解3

步骤3

片糖加水150g煮沸稍凉后冲进粉浆拌至无颗粒。
超Q弹的砵仔糕的做法图解4

步骤4

模具放入蜜蜜豆，上蒸笼蒸热。
超Q弹的砵仔糕的做法图解5

步骤5

调入粉浆8成满，蒸至透明，大概7、8分钟，关火闷2分钟。

步骤6

凉凉，开吃。冷藏后风味更佳。

超Q弹的砵仔糕的烹饪技巧

如果怕不好脱模，可先在模具上刷层油或先蒸热模具。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-25

©本菜谱的做法由 希望是美丽的 编写，未经授权不得转载

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