霸王花猪肚汤

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lucy000080

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2008-04-03
难度:切墩(初级) 时间:1小时以上

主料

1两(约40克) 猪肚1个

辅料

 
2汤匙 1/6个
4粒 适量
用料小秘诀

6碗水加两颗浓汤宝

在家轻松做火锅

霸王花猪肚汤的做法步骤

1. 霸王花用清水浸软,刮去囊洗净;陈皮用清水浸软,刮去囊洗净。

2. 猪肚用清水洗至无异味,放下沸水中煮10分钟,取出洗净,沥干水后用白镬(即锅中无油)将两面煎片刻,取出再洗一洗。

3. 适量水煮滚,放下霸王花、猪肚、果皮、蜜枣、南北杏大火煮滚,再转慢火煮3小时,下盐调味。

小贴士

1、霸王花可在中药店购买。
2、把猪肚放在白镬(即锅中无油)内煎一煎,可以去清水分,清除猪肚的异味。

分类:

煲汤
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