Q虾汉堡

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q虾汉堡的用料

高筋粉（汉堡皮） 250g 牛奶 120ml
酵母 5g 鸡蛋 一个
植物油 一小勺 黄油 30g
糖 30g 盐 2g
鸡胸肉（汉堡夹心） 200g 鲜虾 200g
土豆泥 100g 盐 适量
糖 适量 胡椒粉 适量
植物油 两勺 香油 10g
水 50ml 鸡蛋打成鸡蛋液 一个
面包糠 150g 糯米粉 15g
淀粉 10g

q虾汉堡的做法

Q虾汉堡的做法图解1

步骤1

第一步先做汉堡皮，把面粉放入面包机，再打入一个鸡蛋，放入盐、黄油、糖、一勺植物油，把牛奶温热到四十度放入酵母拌匀，把拌匀的酵母也放到面包机，启动一个和面揉面发酵的程序，时间是一个半小时。一发结束后进行排气整形，250g面团正好坐八个，然后放入烤箱进行二发（烤箱发酵时一定要放开水，水分有助于发酵）
Q虾汉堡的做法图解2

步骤2

二发的时间大约需要半个小时 发到图片这么大就可以烤了。烤之前刷全蛋液，撒点芝麻。
Q虾汉堡的做法图解3

步骤3

上下火170度烤20分钟出炉，我说的是测量后的实际温度！
Q虾汉堡的做法图解4

步骤4

第二步制作虾堡夹心，先把鸡肉剁成鸡茸。
Q虾汉堡的做法图解5

步骤5

把鸡茸里面放入盐、糖、胡椒粉、糯米粉、淀粉、植物油两勺、水50g，然后顺时针搅拌一直搅拌到粘稠。这时候要放入提前做好的土豆泥100g继续搅拌，搅拌到图中的状态就可以了。
Q虾汉堡的做法图解6

步骤6

把做好的鸡茸放到盘子里面，做成饼状，里面放几只鲜虾剥出来虾仁，然后上锅蒸十分钟。
Q虾汉堡的做法图解7

步骤7

把蒸熟的虾饼裹上鸡蛋液，把裹了鸡蛋液的虾饼外面沾上面包糠。就像图中的样子就可以了！
Q虾汉堡的做法图解8

步骤8

把沾好面包糠的虾饼放入油锅炸至金黄就可以了。
Q虾汉堡的做法图解9

步骤9

把放凉的面包切开，挤上沙拉酱，放入生菜叶，番茄片，炸好的虾饼，喜欢吃芝士的还可以放一片芝士。
Q虾汉堡的做法图解10

步骤10

做好的鲜虾堡，味道超级好，外焦里嫩，营养丰富，咬下去可以看的见整虾的肉肉哦！

q虾汉堡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-27

©本菜谱的做法由 曦曦漂亮妈妈 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 汉堡 烤 早餐 外国的

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