草莓纸杯蛋糕

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前些时间果友送了我一些草莓苗，种了几天感觉没有成活的迹象，好在我没有放弃，天天喷水，终于全部复活。在我的精心耕耘之下还开花结果了，现在也小有收成了，不管是直接吃还是做成甜品，都非常受家里的小朋友喜爱。今天用它做了款奶油纸杯蛋糕，松软的海绵底，加上香滑的奶油，清新的草莓，即漂亮又美味。用纸杯来烤也方便食用。

草莓纸杯蛋糕的用料

鸡蛋 150克 低筋面粉 100克
黄油 26克 纯牛奶 40克
白糖 110克 淡奶油 100克
草莓 适量 粉色色素 适量

草莓纸杯蛋糕的做法

草莓纸杯蛋糕#松下烘焙魔法世界#的做法图解1

步骤1

鸡蛋打入无油无水的打蛋盆内，加入100克细砂糖。
草莓纸杯蛋糕#松下烘焙魔法世界#的做法图解2

步骤2

用打蛋器打至颜色明显变浅，提起打蛋头，蛋液落下时不会马上消失。
草莓纸杯蛋糕#松下烘焙魔法世界#的做法图解3

步骤3

筛入低筋面粉。
草莓纸杯蛋糕#松下烘焙魔法世界#的做法图解4

步骤4

充分切拌均匀。
草莓纸杯蛋糕#松下烘焙魔法世界#的做法图解5

步骤5

把黄油和牛奶隔水加热至约40度。
草莓纸杯蛋糕#松下烘焙魔法世界#的做法图解6

步骤6

煮好的牛奶和黄油搅匀顺着刮刀均匀的淋在蛋糊表面，用同样的手法切拌均匀。
草莓纸杯蛋糕#松下烘焙魔法世界#的做法图解7

步骤7

把蛋糊倒入纸杯内约8分满，振出大气泡。
草莓纸杯蛋糕#松下烘焙魔法世界#的做法图解8

步骤8

在表面均匀的铺上适量草莓丁。
草莓纸杯蛋糕#松下烘焙魔法世界#的做法图解9

步骤9

烤箱预热，置上数第二层。上下火调至175度，烤约30分钟，烤好后取出放凉待用。
草莓纸杯蛋糕#松下烘焙魔法世界#的做法图解10

步骤10

100克淡奶油加入10克糖打发，用牙签加入少许粉色色素拌匀.
草莓纸杯蛋糕#松下烘焙魔法世界#的做法图解11

步骤11

将奶油装入裱花袋，挤在冷却的蛋糕上。
草莓纸杯蛋糕#松下烘焙魔法世界#的做法图解12

步骤12

最后铺上草莓装饰即可。
草莓纸杯蛋糕#松下烘焙魔法世界#的做法图解13

步骤13

成品图。
草莓纸杯蛋糕#松下烘焙魔法世界#的做法图解14

步骤14

成品图。
草莓纸杯蛋糕#松下烘焙魔法世界#的做法图解15

步骤15

成品图。

草莓纸杯蛋糕的烹饪技巧

海绵蛋糕打发一定要到位，搅拌时注意手法，不要划圈，否则很容易失败。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-27

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