芒果班戟

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芒果班戟，经典的港式甜品。它有着奶香十足的表皮，还有芒果的香甜、奶油的软滑、经过冷藏后的口感十分诱人。夏天快到了，妈妈们赶紧为宝贝们学着做一些吧！

芒果班戟的用料

芒果 200克 淡奶油 200克
牛奶 250克 鸡蛋 3个
黄油 10克 低粉 50克
白糖 40克 玉米淀粉 30克

芒果班戟的做法

芒果班戟#甜蜜厨神#的做法图解1

步骤1

牛奶倒入盆里，再筛入所有粉类，加糖，拌匀.
芒果班戟#甜蜜厨神#的做法图解2

步骤2

鸡蛋打散。
芒果班戟#甜蜜厨神#的做法图解3

步骤3

黄油微波炉叮30秒，融化。
芒果班戟#甜蜜厨神#的做法图解4

步骤4

把牛奶面糊倒入蛋液，搅匀，过筛。
芒果班戟#甜蜜厨神#的做法图解5

步骤5

取2汤匙面糊放入黄油中搅拌至完全融合。
芒果班戟#甜蜜厨神#的做法图解6

步骤6

把碗里的黄油面糊倒回面糊中，搅匀。如果面糊出现气泡，可以静置冷藏30分钟。
芒果班戟#甜蜜厨神#的做法图解7

步骤7

不粘烤盘加热，倒入面糊，小火慢慢煎。您用不粘锅也可以。
芒果班戟#甜蜜厨神#的做法图解8

步骤8

煎至面皮起泡，边缘干燥。
芒果班戟#甜蜜厨神#的做法图解9

步骤9

用竹签轻轻挑起，就可以轻松揭下来了。
芒果班戟#甜蜜厨神#的做法图解10

步骤10

一定要小火慢慢煎。右面的那个是煎的火大了，上色太深，不好看，做反面教材哈！班戟皮全部做好后放入冰箱冷藏30分钟。
芒果班戟#甜蜜厨神#的做法图解11

步骤11

200克淡奶油加20克白糖，打发。
芒果班戟#甜蜜厨神#的做法图解12

步骤12

芒果切大块。
芒果班戟#甜蜜厨神#的做法图解13

步骤13

冷藏后的班戟皮光滑的一面朝下，放淡奶油。
芒果班戟#甜蜜厨神#的做法图解14

步骤14

放芒果。
芒果班戟#甜蜜厨神#的做法图解15

步骤15

芒果上再放一些淡奶油。
芒果班戟#甜蜜厨神#的做法图解16

步骤16

先折底边。
芒果班戟#甜蜜厨神#的做法图解17

步骤17

再折两边。
芒果班戟#甜蜜厨神#的做法图解18

步骤18

再把上边的班戟皮盖好。依次做好所有的班戟，放入冰箱冷藏1小时。
芒果班戟#甜蜜厨神#的做法图解19

步骤19

冷藏后的班戟，切开享用吧！

芒果班戟的烹饪技巧

煎好的班戟皮一定要冷藏，首先这个时候的饼皮还很烫，也会有油，冷藏是为了让饼皮吸油并且冷却。其次热的饼皮会融化奶油，没办法操作。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-28

©本菜谱的做法由 tgcyy 编写，未经授权不得转载

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