乡党西葫芦

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dtzyl

dtzyl

2008-04-03
难度:掌勺(高级) 时间:10-30分钟

主料

西葫芦

辅料

 
适量 适量
尖椒适量 适量
适量 适量
适量
用料小秘诀

6碗水加两颗浓汤宝

在家轻松做火锅

乡党西葫芦的做法步骤

1. 西葫芦对半剖开,切成半圆形的薄片;

2. 锅中放少许油,放花椒、大料和尖椒,再炒西葫芦片,烹醋,加入蒜片。

小贴士

此菜是早年在晋北一老乡家吃的后学的,很好吃,后来自己多次在家小炒,总觉得不是当时那种味道,今日偶然炒出些意思来,挂图共享。呵呵。。。
此菜切忌加水!!!


西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等营养物质,尤其是钙的含量极高。不同品种每100g可食部分(鲜重)营养物质含量如下:蛋白质0.6-0.9g,脂肪0.1-0.2g,纤维素0.8-0.9g,糖类2.5-3.3g,胡萝卜素20-40微克,维生素C2.5-9毫克,钙22-29毫克。


中医认为西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。西葫芦含有一种干扰素的诱生剂,可刺激机体产生干扰素,提高免疫力,发挥抗病毒和肿瘤的作用。西葫芦富含水分,有润泽肌肤的作用。

©本菜谱的做法由 dtzyl 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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