双色黑芝麻戚风蛋糕

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双色黑芝麻戚风蛋糕的用料

黑芝麻粉 30g 芝麻酱 35ml
蜂蜜 15ml 蛋黄 3个
原蔗糖A 20g 菜籽油 30ml
水 35ml 低筋面粉 60g
蛋白 3个 原蔗糖B 30g

双色黑芝麻戚风蛋糕的做法

双色黑芝麻戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

把芝麻酱，蜂蜜，黑芝麻粉拌匀。
双色黑芝麻戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋黄中加入原蔗糖A搅拌均匀。
双色黑芝麻戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

加入菜籽油搅拌均匀，加入水搅拌均匀
双色黑芝麻戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

筛入低粉搅拌均匀。
双色黑芝麻戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

把蛋白放入冰箱冷冻室冷冻10分钟取出，分三次加入原蔗糖B打发。
双色黑芝麻戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

打至硬性发泡。
双色黑芝麻戚风蛋糕的做法图解7

步骤7

在蛋黄糊中加入一刮刀蛋白霜，用手动打蛋器搅打均匀，消泡也不怕。
双色黑芝麻戚风蛋糕的做法图解8

步骤8

把蛋黄糊分两次加入蛋白霜中，每次都拌匀。
双色黑芝麻戚风蛋糕的做法图解9

步骤9

一半的蛋糕糊中加入芝麻糊，搅拌均匀。
双色黑芝麻戚风蛋糕的做法图解10

步骤10

六寸蛋糕模，先倒入芝麻蛋糕糊。
双色黑芝麻戚风蛋糕的做法图解11

步骤11

再倒入另一半原色蛋糕糊，震出气泡。
双色黑芝麻戚风蛋糕的做法图解12

步骤12

烤箱175度预热，中层，30分钟，表面上色后可加盖锡箔纸，防止上色过渡。
双色黑芝麻戚风蛋糕的做法图解13

步骤13

烤好后在桌面震一下，倒扣烤网晾凉。
双色黑芝麻戚风蛋糕的做法图解14

步骤14

脱模，漂亮的大理石纹，松软漂亮。

双色黑芝麻戚风蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-28

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