凉拌冰草——超级简单凉拌菜 【芸芸小厨】

精品
62.5万 浏览 4890 收藏
收藏
芸芸小厨
芸芸小厨
＋ 关注


最近，一种名叫“冰草”的菜很是流行。昨天在农贸市场里恰巧看到，也买了些回来，作为今晚宴客的凉菜。这种可以让人耳目一新的菜，绝对是餐桌上的亮点。关键是超级简单，上桌前稍微拌一下就可以。 冰草吃起来也很特别，味道很淡，但是口感冰爽，沁人心脾。我试着用之前拌海蜇头剩下的汁来拌，就很美味。不喜欢芥末味道的就不加芥末，也可以加一点芝麻酱，或者用水煮、白灼、清炒等都可以。 冰草是原产于非洲等地一种盐生植物，叶面和茎上生有大量大型泡状细胞，里面填充有液体，在阳光照射下晶莹剔透，就像冰晶一样，因此得名。冰草富含有天然的植物盐、氨基酸、胡萝卜素等物质，营养价值很高。

凉拌冰草的用料

冰草 200g 辣椒 半只
柠檬 半只 大蒜 1头
陈醋 150g 生抽 100g
糖 100g 芝麻油 少许

凉拌冰草的做法

凉拌冰草——超级简单凉拌菜 【芸芸小厨】的做法图解1

步骤1

冰草洗干净。
凉拌冰草——超级简单凉拌菜 【芸芸小厨】的做法图解2

步骤2

辣椒切成小块。
凉拌冰草——超级简单凉拌菜 【芸芸小厨】的做法图解3

步骤3

调凉拌汁，将陈醋、生抽、糖、芝麻油混合，加上拍碎的蒜头、切好的辣椒、柠檬等。我用的是之前剩下的，具体配方可以参见之前的菜谱《凉拌海蜇头》。
凉拌冰草——超级简单凉拌菜 【芸芸小厨】的做法图解4

步骤4

装盘。装盘的适合可以根据个人口味淋上芝麻油或者辣椒油。

凉拌冰草的烹饪技巧

这是一道“零失误”的快手菜，冰草在大的农贸市场或者生鲜超市有售。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-29

©本菜谱的做法由 芸芸小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 外国菜 家常菜 快手菜 凉菜 拌

凉拌冰草的其他做法更多

凉拌冰草的全部作品更多

上传我做的这道菜

凉拌冰草的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 凉拌冰草——超级简单凉拌菜 【芸芸小厨】

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 5 凉拌冰草——超级简单凉拌菜 【芸芸小厨】的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活