韭香鸡腿

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这道菜是在美食节目上学来的，把韭菜融入到鸡肉了，味道非常不错，做法也简单易学，正所谓色香味俱全

韭香鸡腿的用料

鸡腿 2个 韭菜 适量
生抽 3勺 蚝油 1勺
胡椒粉 适量 糖 少许
盐 适量 料酒 1勺
姜黄粉 少许 姜 2片
大葱 2片 辣椒 1根

韭香鸡腿的做法

韭香鸡腿的做法图解1

步骤1

主料就是两个大鸡腿，还有少许就韭菜
韭香鸡腿的做法图解2

步骤2

把鸡腿去骨，怎么去？用剪刀把粘在骨头上的肉筋剪断，用刀沿着骨头往下滑，抽掉骨头
韭香鸡腿的做法图解3

步骤3

鸡腿肉冷水下锅，加葱姜片，大火烧开
韭香鸡腿的做法图解4

步骤4

水开后转小火，加适量的料酒，盐
韭香鸡腿的做法图解5

步骤5

加一小撮姜黄粉，姜黄粉是上色提香的，用手指捏一小撮就够了，
韭香鸡腿的做法图解6

步骤6

从水开后转小火煮约10分钟左右就熟了，鸡腿捞出来过一下冷水，切丝，厚的可以片成两片再切丝
韭香鸡腿的做法图解7

步骤7

用三勺生抽一勺蚝油少许胡椒粉少许糖混合成料汁
韭香鸡腿的做法图解8

步骤8

鸡肉码盘，浇上料汁
韭香鸡腿的做法图解9

步骤9

韭菜洗净切碎，辣椒切小段，铺在鸡肉上
韭香鸡腿的做法图解10

步骤10

锅烧适量的油至7成热冒烟时，把油淋在韭菜上，这道菜就做好了
韭香鸡腿的做法图解11

步骤11

成品
韭香鸡腿的做法图解12

步骤12

成品

韭香鸡腿的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-04

©本菜谱的做法由 coldly 编写，未经授权不得转载

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