懒人版沙姜蒸鸡—捷赛私房菜

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沙姜主要产于我国南方地区，包括广西、广东、云南及台湾省，用沙姜做配料腌制并蒸成的沙姜鸡是两广地区很有名的一道菜。

沙姜蒸鸡的用料

鸡肉 750克 沙姜 60克
盐 10克 当归 2克
沙参 2克 水量 1800毫升

沙姜蒸鸡的做法

懒人版沙姜蒸鸡—捷赛私房菜的做法图解1

步骤1

鸡肉切大块；
懒人版沙姜蒸鸡—捷赛私房菜的做法图解2

步骤2

沙姜去皮切薄片，沙参和当归在水中发泡；
懒人版沙姜蒸鸡—捷赛私房菜的做法图解3

步骤3

用沙姜、沙参、当归和盐将鸡肉腌制30分钟；
懒人版沙姜蒸鸡—捷赛私房菜的做法图解4

步骤4

锅将鸡块放入大碗中，内放水，放入蒸屉，将碗放在蒸屉上；
懒人版沙姜蒸鸡—捷赛私房菜的做法图解5

步骤5

取另一个锅胆盖好，启动【荷香鸡】功能；
懒人版沙姜蒸鸡—捷赛私房菜的做法图解6

步骤6

烹饪结束后，将锅内食材盛出即可。

沙姜蒸鸡的烹饪技巧

1、选用活三黄鸡或活清远鸡为宜； 2、鸡块不可过小，否则易碎烂； 3、沙姜切片，防止黏住鸡肉，影响口感苦涩； 4、除盐和沙姜外不放入其他调料，以保持鸡肉原味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-04

©本菜谱的做法由 林大锅的无烟小炒JS 编写，未经授权不得转载

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