冬瓜薏米煲老鸭

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潘治Peggy
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上海的春末夏初天气变化，人很不舒服！看到了朋友推荐的这道菜，清淡合胃口！

冬瓜薏米煲老鸭的用料

崇明麻鸭 500g 冬瓜 400g
薏米 适量 大葱 适量
老姜 适量 白胡椒粉 适量

冬瓜薏米煲老鸭的做法

冬瓜薏米煲老鸭的做法图解1

步骤1

1、将老鸭洗净，放入冷水加入葱姜和黄酒煮沸3、4分钟，冷水洗去血污；
冬瓜薏米煲老鸭的做法图解2

步骤2

2、薏米提前浸泡，老鸭飞水洗净后将冬瓜（冬瓜带皮）薏米，葱姜一起放入砂锅，大火烧开10分钟后改文火，煲60分钟左右，鸭肉软烂即可，按口味调入盐，即可！
冬瓜薏米煲老鸭的做法图解3

步骤3

出锅，加入适量白胡椒粉，美味健康！

冬瓜薏米煲老鸭的烹饪技巧

因为鸭子脂肪较多，我在处理的时候将皮下脂肪处理的比较干净.
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-04

©本菜谱的做法由 潘治Peggy 编写，未经授权不得转载

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