自制乌米饭

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lily760628
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乌米饭是一种紫黑色的糯米饭，是采集野生植物乌饭树的叶子煮汤，用所煮的汤将糯米浸泡半天，然后捞出放入木甑里蒸熟而成。乌米饭油亮清香，由糯米泡入乌树叶中几小时后煮成的。吃乌米饭可以祛风解毒，防蚊叮虫咬。

乌米饭的用料

南烛树叶 糯米
白砂糖

乌米饭的做法

自制乌米饭的做法图解1

步骤1

山上采下新鲜的南烛树叶，我因为偷懒，是向农户婆婆买的。
自制乌米饭的做法图解2

步骤2

去掉树枝杂质，清洗干净。
自制乌米饭的做法图解3

步骤3

放入搅拌机，叶子和水的重量比为1：6，打碎搅拌，再静置半个小时，使汁液充分浸泡出来。
自制乌米饭的做法图解4

步骤4

用纱布过滤。糯米洗干净后，倒入南烛叶汁，刚没过糯米即可，浸泡12至24小时。
自制乌米饭的做法图解5

步骤5

蒸熟或煮熟，根据口味可以撒上一些白砂糖，糯米带着淡淡的清香，甚至还有一点点类似薄荷的独特味道！
自制乌米饭的做法图解6

步骤6

上山一次不容易，建议一次可以多做点南烛叶汁，放在冷冻室里，想吃的时候拿一瓶出来即可，味道丝毫不受影响。

乌米饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-04

©本菜谱的做法由 lily760628 编写，未经授权不得转载
分类： 主食

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