手撕千层花朵面包

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手撕千层花朵面包的用料

高筋粉 250g 白砂糖 40g
盐 2g 酵母 3g
鸡蛋 40g 牛奶 110g
黄油 10g 装饰用
融化黄油 10g 蛋液 适量

手撕千层花朵面包的做法

步骤1

将除黄油外的所有材揉成光滑的面团，加入切小块的黄油揉到扩展阶段。放温暖处基础发酵至两倍大
手撕千层花朵面包的做法图解2

步骤2

将发酵好的面团排气，分成5等份，盖保鲜膜松弛15分钟
手撕千层花朵面包的做法图解3

步骤3

用擀面杖把每个面团擀成18cm的圆形，在面片上涂抹融化黄油，底下垫油纸，油纸可按8寸圆模的底剪下来，一片片重叠上去，最上面那片不要涂
手撕千层花朵面包的做法图解4

步骤4

用刀将中心切成8份，边缘别切断了。在每片的中间割一个洞
手撕千层花朵面包的做法图解5

步骤5

一片片从底下穿出来，然后把尖角塞进洞里拉出
手撕千层花朵面包的做法图解6

步骤6

把每个面片住中间整理好，放进8寸圆模，二发至两倍大。表面刷蛋液，放入预热好的烤箱中170度23分钟
手撕千层花朵面包的做法图解7

步骤7

上色满意加盖锡纸

手撕千层花朵面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-05

©本菜谱的做法由 超级快的罗勒很光彩夺目 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 面包 烤 下午茶

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