美妙绝伦

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dtzyl

dtzyl

2008-04-04
难度:掌勺(高级) 时间:10-30分钟

主料

40克 40克
40克 生姜1小块
荸荠40克 西兰花40克
西红柿40克 黄瓜40克
莴苣40克 胡萝卜40克
适量

辅料

 
50克 适量
1小匙 1小匙
适量 小匙
用料小秘诀

6碗水加两颗浓汤宝

在家轻松做火锅

美妙绝伦的做法步骤

1. 蘑菇和香菇切成扇形块;黄瓜、胡萝卜切段。

2. 西红柿去皮切菱形片;姜去皮切锯齿片;西兰花掰成小朵。

3. 玉米笋切段;荸荠、莴苣均削成球状。

4. 把全部主配料放入沸水中焯一遍。

5. 锅内放少许油,烧热,投入全部主配料,加入高汤及其他所有调料翻炒,用水淀粉勾芡即可。

小贴士

1.可根据自己的喜好随意将不同的素菜搭配在一起。
2.巧切辣椒和洋葱
1)把辣椒、洋葱放在水里切,挥发性物质便直接溶于水中,这样就减少了对眼睛的刺激。
2)把洋葱先放在冰箱中冷冻一会,然后拿出来切,也会减少对眼睛的刺激。
3)切辣椒、洋葱时,先把刀放在冷水中蘸一下,再切就不会刺激眼睛了。
4)切辣椒、洋葱时,如盛一碗凉水放在旁边,可以减轻挥发性物质对眼睛的刺激。

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