白切鸡—滑嫩版

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三黄鸡会比土鸡更嫩

白切鸡的用料

三黄鸡 半只 20g
3条 料酒 3勺
香菜 50g

白切鸡的做法

白切鸡—滑嫩版的做法图解1

步骤1

材料备好
白切鸡—滑嫩版的做法图解2

步骤2

锅中放葱头和姜片,煮沸
白切鸡—滑嫩版的做法图解3

步骤3

放入鸡,入料酒,盖子盖上大火焖煮15分钟后转小火2分钟
白切鸡—滑嫩版的做法图解4

步骤4

焖5分钟。
白切鸡—滑嫩版的做法图解5

步骤5

出锅后过冰水
白切鸡—滑嫩版的做法图解6

步骤6

等鸡自然冷却后用香油涂抹外皮。切段
白切鸡—滑嫩版的做法图解7

步骤7

装盘
白切鸡—滑嫩版的做法图解8

步骤8

撒上香菜
白切鸡—滑嫩版的做法图解9

步骤9

另外起锅,酱油与水1:1比例,加姜蒜和香油做蘸料

白切鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-05-07

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