香烤银鳕鱼扒

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拈花一笑

拈花一笑

2012-03-06
难度:配菜(中级) 时间:10-30分钟

主料

银鳕鱼
彩椒

辅料

 
适量 适量
适量 适量

香烤银鳕鱼扒的做法步骤

1. 银鳕鱼扒用盐和料酒略腌。刷一层油,洒上香草和欧芹入烤箱200度10分钟(具体视个人烤箱和鱼片厚度而定!

2. 豉油加少许水煮开,浇在烤好的鱼扒上,并洒上彩椒圈即可!

小贴士

银鳕鱼是人们日常生活中较为常见的鱼类,银鳕鱼的肉质细腻、味道鲜美,其肝脏含有丰富的维生素A和维生素D,是一种难得的保健鱼类,建议大家经常食用。
营养专家指出,它的蛋白质含量非常高,而脂肪含量极低至少于0.5%,几乎等于鲨鱼肉。更重要的是,鳕鱼的肝脏含油量高达45%,同时含有A,D和E等多种维他命。
银鳕鱼鱼脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白,还含有儿童发育所必需的各种氨基酸,其比值和儿童的需要量非常相近,又容易被人消化吸收,还含有不饱和脂肪酸和钙、磷、铁、B族维生素等。
【性质】平
【五味】甘
【热量】88.00大卡(367千焦)/100克
【功效】清热除火,补血益气,止血凉血,活血祛瘀

©本菜谱的做法由 拈花一笑 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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