杂酱煲仔饭

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杂酱煲仔饭的用料

用料 猪肉500g 酱油10-12汤匙 鸡蛋4个 红葱头4粒 蒜头4粒 食用油2勺 米酒2汤匙 生姜1小块 冰糖1汤匙 香醋1汤匙 芝麻酱（可省略）1汤匙 五香粉（可省略）1小勺

杂酱煲仔饭的做法

杂酱煲仔饭的做法图解1

步骤1

制作步骤 1.煮鸡蛋、煮白米饭。 2.红葱头和蒜头剁碎。 3.锅里加水，加拍碎的生姜，水烧开后放进猪肉汆烫5分钟。 4.捞出猪肉晾凉，剁碎。 5.热锅下油，下红葱头和蒜头炒到金黄色。 6.下猪肉翻炒到水汽渐干。 7.加米酒继续炒干水汽。 8.炒到猪肉出油，加酱油、 加冰糖、五香粉、芝麻酱和香醋翻炒均匀。 9.注：一汤匙就是我们平时吃饭用的陶瓷汤匙，像图片中的那样。 10.加入没过食材的水，煮开。 11.移入炖锅或者深锅，加入剥开壳的鸡蛋，再次煮开后转小火，慢炖一个小时。注意不要让水烧干了，最后留多点卤肉汁，卤肉汁拌饭真是好吃到没有朋友。 12.盛一碗白米饭，放入烫好的青菜，摆上卤蛋，淋上卤肉。

杂酱煲仔饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-09

©本菜谱的做法由 安静的高筋面粉很很冷 编写，未经授权不得转载

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