全民西红柿炒鸡蛋比赛：袋袋平安

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这个一个妈妈哄孩子吃饭的故事……

酿豆腐的用料

西红柿 1个 鸡蛋 1个
青稞 一把 黑糯米 一把
大米 一把 油豆腐 10个
韭菜 几根

酿豆腐的做法

全民西红柿炒鸡蛋比赛：袋袋平安的做法图解1

步骤1

青稞、黑糯米泡过夜，大米泡一个小时。
全民西红柿炒鸡蛋比赛：袋袋平安的做法图解2

步骤2

青稞放电高压锅，加水末过表面一厘米，时间30分钟煮熟，倒出来摊凉。
全民西红柿炒鸡蛋比赛：袋袋平安的做法图解3

步骤3

黑糯米加水与米持平，电高压锅大火烧到喷气，关火焖十分钟出锅摊凉。
全民西红柿炒鸡蛋比赛：袋袋平安的做法图解4

步骤4

大米做法和黑糯米一样，两个碗可以一同放电高压锅中蒸熟。
全民西红柿炒鸡蛋比赛：袋袋平安的做法图解5

步骤5

蒸饭时准备油豆腐和韭菜，一起放锅里焯一下。
全民西红柿炒鸡蛋比赛：袋袋平安的做法图解6

步骤6

番茄和鸡蛋洗干净。
全民西红柿炒鸡蛋比赛：袋袋平安的做法图解7

步骤7

番茄切三片留出来摆盘。
全民西红柿炒鸡蛋比赛：袋袋平安的做法图解8

步骤8

其余切碎。
全民西红柿炒鸡蛋比赛：袋袋平安的做法图解9

步骤9

鸡蛋打散加一勺温水，一捏盐搅打均匀，锅洗干净，热锅凉油，倒蛋液，蛋液稍凝固即盛出来。
全民西红柿炒鸡蛋比赛：袋袋平安的做法图解10

步骤10

快速放西红柿下去翻炒，炒软后加两滴生抽和一捏盐拌匀。
全民西红柿炒鸡蛋比赛：袋袋平安的做法图解11

步骤11

倒鸡蛋和番茄翻炒均匀后盛出。
全民西红柿炒鸡蛋比赛：袋袋平安的做法图解12

步骤12

油豆腐剪去一边皮，把里面掏空做成豆腐袋子，依次酿入番茄豆腐、熟青稞、黑糯米和大米饭，用烫熟的韭菜把袋口扎个蝴蝶结。
全民西红柿炒鸡蛋比赛：袋袋平安的做法图解13

步骤13

摆盘，在黑糯米上撒白芝麻，在大米饭上撒黑芝麻。收工、吃饭！

酿豆腐的烹饪技巧

青稞和黑糯米最好泡过夜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-09

©本菜谱的做法由 阿沐的春天 编写，未经授权不得转载

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