演绎春天的浪漫——蓝莓酥(健康版)

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JN高速

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2012-03-06
很早就希望自己能够做出与西点店相媲美的糕点美食,因此也一直在努力地学习着。可是烤箱不争气,偏偏又坏了。只好放弃研发。最近,又装备了一台新的烤箱,于是又重拾研发项目,呵呵,终于做出了可与西点店相媲美的、演绎着春的气息,春的浪漫,紫色 情迷——...(展开)
难度:掌勺(高级) 时间:10-30分钟

主料

100g 面粉250g

辅料

 
150g 鸡蛋50g

演绎春天的浪漫——蓝莓酥(健康版)的做法步骤

演绎春天的浪漫——蓝莓酥(健康版)的做法图解1

1. 把称量好的植物油和白绵糖混合。

演绎春天的浪漫——蓝莓酥(健康版)的做法图解2

2. 用电动搅拌器低速打发。

演绎春天的浪漫——蓝莓酥(健康版)的做法图解3

3. 鸡蛋打入碗内搅散。

演绎春天的浪漫——蓝莓酥(健康版)的做法图解4

4. 搅散的蛋液倒入已打发的油糖中。

演绎春天的浪漫——蓝莓酥(健康版)的做法图解5

5. 用电动搅拌器低速搅拌至细腻顺滑并发起。

演绎春天的浪漫——蓝莓酥(健康版)的做法图解6

6. 继续搅打至转动时可见细腻顺滑的梯田纹。

演绎春天的浪漫——蓝莓酥(健康版)的做法图解7

7. 加入面粉。

演绎春天的浪漫——蓝莓酥(健康版)的做法图解8

8. 刮拌至均匀无干粉即可。

演绎春天的浪漫——蓝莓酥(健康版)的做法图解9

9. 把拌好的面团装入裱花袋。

演绎春天的浪漫——蓝莓酥(健康版)的做法图解10

10. 烤盘铺好油纸,挤上底坯,并用手指在底坯的中央按出一个小坑。

演绎春天的浪漫——蓝莓酥(健康版)的做法图解11

11. 这是全部做好的底坯。

演绎春天的浪漫——蓝莓酥(健康版)的做法图解12

12. 准备蓝莓酱(我是在超市买来的现成的)。

演绎春天的浪漫——蓝莓酥(健康版)的做法图解13

13. 取一食品袋,把角部剪出一个小口,并把蓝莓酱装入食品袋。

演绎春天的浪漫——蓝莓酥(健康版)的做法图解14

14. 再把蓝莓酱均匀的挤在每个底坯的小窝上。

演绎春天的浪漫——蓝莓酥(健康版)的做法图解15

15. 然后,放入烤箱180度烤制10分钟即可。

小贴士

(1)面粉用高粉或低粉均可。
(2)白糖用糖分或白绵糖均可。
(3)各家烤箱的温度不同,可根据自家的烤箱调节温度。

分类:

烘焙下午茶
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