西兰花拌木耳

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西兰花营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，还有增强机体免疫功能，此外，西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳；然而，黑木耳的营养成分也不可小觑，且有血液中的清道夫之称，木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用，同时还具有提高机体免疫力，抑癌抗瘤等功效。 所以，今天这道“西兰花拌黑木耳”营养是相当丰富，虽说此道菜的做法和食材都非常简单，但味道却很不错，吃在嘴里特别清新爽口，一点都不寡淡，很适合经常食用。

西兰花拌木耳的用料

西兰花 一颗 干黑木耳 5g
玉米油 适量 盐 2g
鲜酱油 5g 花椒油 少许
小红椒 一个

西兰花拌木耳的做法

西兰花拌木耳的做法图解1

步骤1

西兰花用盐水侵泡半小时
西兰花拌木耳的做法图解2

步骤2

黑木耳泡发备用
西兰花拌木耳的做法图解3

步骤3

西兰花洗净后瓣成小朵，放入沸水中焯一分钟左右捞出
西兰花拌木耳的做法图解4

步骤4

放入冷开水或纯净水中过凉
西兰花拌木耳的做法图解5

步骤5

泡发好的黑木耳洗净后放入沸水中焯2分钟捞出
西兰花拌木耳的做法图解6

步骤6

和西兰花一样过凉水
西兰花拌木耳的做法图解7

步骤7

小红椒切小粒
西兰花拌木耳的做法图解8

步骤8

西兰花和黑木耳沥干水分后放一起，并把辣椒粒放在上面
西兰花拌木耳的做法图解9

步骤9

锅中倒入适量油烧冒烟
西兰花拌木耳的做法图解10

步骤10

将热油浇到辣椒粒上，随后调入盐、鲜酱油和少许花椒油
西兰花拌木耳的做法图解11

步骤11

拌匀后即可食用，营养又美味哟！

西兰花拌木耳的烹饪技巧

1、西兰花焯水后过凉水，能使西兰花变得更加碧绿，还能保持它脆脆的口感 2、西兰花和木耳的量，可以根据自己喜欢来调配
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-10

©本菜谱的做法由 i粗茶淡饭1 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 家常菜 原味 炝 快手菜

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