姜葱焗鱼泡

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粉竽粘糖
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鱼泡是一种传统的海味食品，以富有粘性的物质而著称，含有极丰富的蛋白质、维他命、矿物质等营养成分，所以，鱼泡具有补肾虚、健腰膝、养阴益精及滋润养颜的作用。对于体质虚弱、真阴亏损、精神过劳的人士，作为进补，至为合适。

姜葱焗鱼泡的用料

鱼泡 200克 红椒 2件
葱 15克 姜 15克
广东米酒 1汤匙 胡椒粉 1茶匙
生抽 1汤匙 盐 1茶匙
鸡精 1茶匙

姜葱焗鱼泡的做法

姜葱焗鱼泡的做法图解1

步骤1

主料备好。
姜葱焗鱼泡的做法图解2

步骤2

鱼泡洗净，沥干水份，葱洗净切成段，葱白葱叶分开，红椒洗净切斜段，姜去皮洗净切成丝待用。
姜葱焗鱼泡的做法图解3

步骤3

大火起油锅，待油热之后放入姜丝、葱白和红椒爆香。
姜葱焗鱼泡的做法图解4

步骤4

然后把鱼泡放入翻炒片刻，再淋入广东米酒翻炒。
姜葱焗鱼泡的做法图解5

步骤5

火调到中小火，撒入胡椒粉，淋入生抽。
姜葱焗鱼泡的做法图解6

步骤6

继续翻炒至水分微干，然后撒入盐、鸡精和葱叶，翻炒至无水份即可。

姜葱焗鱼泡的烹饪技巧

不能挑选带黄色的鱼泡，带黄色的鱼泡鱼胆破了，带有苦味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-03-06

©本菜谱的做法由 粉竽粘糖 编写，未经授权不得转载
分类： 粤菜 朋友聚餐 炒 香 中国菜

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