青椒牛肉饼

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雅若菲
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家里剩了一小块牛肉，本来想炖土豆来着，觉得太少了，不值当的，我和老公都爱吃饼类，随后就和面做饼，当然我不止做了这一种馅的，还做了一种芸豆猪肉馅饼的，随后的图片大家能看到我是调了两种馅。第一次做牛肉饼，还是挺成功的，颇有成就感

青椒牛肉饼的用料

牛肉馅 200g 青椒 2个
大葱 适量 胡萝卜 半根
姜 适量 香油 一勺
味达美 一勺 老抽 少许
食盐 适量 料酒 少许
王守义十三香 适量 黑芝麻 适量
面粉 两瓢 酵母粉 适量

青椒牛肉饼的做法

步骤1

第一步发面，酵母粉用温水化开，加入两瓢面粉中，我是一边搅拌一边加入的，揉成面团盖上保鲜膜待发。夏天可以放太阳下，这样面团很快就发开了。这个没拍图片。
青椒牛肉饼的做法图解2

步骤2

第二步，准备肉馅，我是自己剁的牛肉，上面那个碗中装的是牛肉馅
青椒牛肉饼的做法图解3

步骤3

第三步，切配菜，胡萝卜青椒切小丁，大葱切碎，姜末少许。还是看上面那个碗哈！
青椒牛肉饼的做法图解4

步骤4

第四步，拌馅，一定要先加香油，拌匀后再依次加入味达美酱油，老抽少许，料酒少许，十三香，撒上一把芝麻，其实芝麻可有可无的，主要是我的芝麻买了很久想快点吃完，所以做什么都放点芝麻。搅拌均匀，先别放盐，等到最后要做馅饼包馅之前再放盐，这样防止出汤，我是这样认为的。下面那个碗是牛肉馅哈！
青椒牛肉饼的做法图解5

步骤5

第五步揉面，赶出面团中气泡。然后将面团分成一个一个小剂子，用擀面杖擀成面片，包馅，用手压扁就成饼了，后面的没拍照。
青椒牛肉饼的做法图解6

步骤6

第六步，电饼铛预热刷油，然后选择馅饼键放入馅饼，等电饼铛提示结束就可以了，我一般中途会翻下面。这样香喷喷的牛肉饼就出锅了。

青椒牛肉饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-10

©本菜谱的做法由 雅若菲 编写，未经授权不得转载

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