琥珀核桃

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花好月圆128
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核桃仁中含有锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素。人体在衰老过程中锌、锰含量日渐降低，铬有促进葡萄糖利用、胆固醇代谢和保护心血管的功能。核桃仁的镇咳平喘作用也十分明显，冬季，对慢性气管炎和哮喘病患者疗效极佳。可见经常食用核桃，既能健身体，又能抗衰老。有些人往往吃补药，其实每天早晚各吃几枚核桃，实在大有裨益，往往比吃补药还好。 特别是脑力工作者和学生们多吃些核桃对补脑是大大的好处，挂了糖浆的核桃就更诱人了，偶尔换换口味乐趣多多。

琥珀核桃的用料

核桃 150g 油 适量
白糖 适量 芝麻 适量

琥珀核桃的做法

琥珀核桃#补脑美食汇#的做法图解1

步骤1

把核桃皮砸开，取桃仁
琥珀核桃#补脑美食汇#的做法图解2

步骤2

锅里放少许油，放入白砂糖翻炒至融化
琥珀核桃#补脑美食汇#的做法图解3

步骤3

期间不停的用勺子搅动糖桨,到颜色变深
琥珀核桃#补脑美食汇#的做法图解4

步骤4

气泡由大变小时,快速的倒入核桃翻炒
琥珀核桃#补脑美食汇#的做法图解5

步骤5

使之均匀的裹上糖浆即可出锅,装盘,上面撒芝麻.

琥珀核桃的烹饪技巧

琥珀核桃仁最关键的是熬糖,如果掌握不好可以试一下下面这个方法,用勺子边搅边试,当妥起来的糖水像水流一样连续流下来时就可以下核桃仁了.
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-12

©本菜谱的做法由 花好月圆128 编写，未经授权不得转载

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