Q弹入味下酒菜 吮指香辣花螺 小海螺

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慧小煮
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花螺个小，但肉质Q弹有任性，吃起来非常美味。我喜欢辣爆一下会更加入味，螺肉裹着浓厚的汤汁真心吃的完全停不下来，绝对是朋友聚会，外出野餐，深夜零食，聚餐下酒的绝佳小菜！说着说着口水又要流出来了，夏天快到了，简单好做又好吃的小花螺，大家快行动起来吧！

香辣花螺的用料

花螺 青红辣椒
葱 姜
蒜 郫县豆瓣酱
米酒 酱油
糖

香辣花螺的做法

Q弹入味下酒菜 吮指香辣花螺 小海螺的做法图解1

步骤1

花螺吐沙洗净备用。油热后下干红辣椒，葱姜蒜末爆香。
Q弹入味下酒菜 吮指香辣花螺 小海螺的做法图解2

步骤2

再入小米辣椒，辣豆瓣酱炒出红油（火不用太大，容易糊锅）。
Q弹入味下酒菜 吮指香辣花螺 小海螺的做法图解3

步骤3

炒出红油后加入花螺翻炒。烹入适量米酒，少量酱油，一点白糖，翻炒片刻。
Q弹入味下酒菜 吮指香辣花螺 小海螺的做法图解4

步骤4

加入青辣椒翻炒（辣椒是配菜，此步也可省略）
Q弹入味下酒菜 吮指香辣花螺 小海螺的做法图解5

步骤5

填入适量水焖1-2分钟，留适量汤汁即可出锅。（依个人口味起锅前可适量点点香油）
Q弹入味下酒菜 吮指香辣花螺 小海螺的做法图解6

步骤6

香喷喷，让人欲罢不能的香辣花螺出锅！不着急吃的可以在汤汁里泡久一些，会更入味哈。
Q弹入味下酒菜 吮指香辣花螺 小海螺的做法图解7

步骤7

豆瓣酱本身很咸，不用加盐了。太好吃了！停不下来，停不下…此方法做海螺丝，贝壳同样好吃哈！

香辣花螺的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-13

©本菜谱的做法由 慧小煮 编写，未经授权不得转载
分类： 下酒菜 炒 焖 咸鲜 微辣

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