柠檬蛋黄酱

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自制蛋黄酱来涂面包，再加上火腿片，绝配！

蛋黄酱的用料

柠檬 6个 盐 3勺
白砂糖 100克 蛋黄 4个
黄油 60克

蛋黄酱的做法

柠檬蛋黄酱的做法图解1

步骤1

柠檬
柠檬蛋黄酱的做法图解2

步骤2

用盐搓洗干净
柠檬蛋黄酱的做法图解3

步骤3

把外皮黄色部分擦丝备用，把柠檬榨汁。
柠檬蛋黄酱的做法图解4

步骤4

4个蛋黄打散，加砂糖，倒入柠檬汁、擦好的柠檬丝、黄油，隔水在锅里煮。一直不停搅拌，熬制到成酱一样的黏稠度。
柠檬蛋黄酱的做法图解5

步骤5

用勺子舀起来不会很快掉落。
柠檬蛋黄酱的做法图解6

步骤6

装瓶。放冰箱冷藏。
柠檬蛋黄酱的做法图解7

步骤7

这样的瓶子，差不多可以装4、5瓶。
柠檬蛋黄酱的做法图解8

步骤8

吃的时候，在吐司片上厚厚的涂一层。口感真的是美妙绝伦！有醇厚浓郁的奶味，伴着扑鼻而来的柠檬香气。好好享受属于你的夏日早晨吧！

蛋黄酱的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-14

©本菜谱的做法由 vickykaka 编写，未经授权不得转载

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